Salade de choux bébé à la pomme rose rouge

Type de recette : Soupes et salades

Vous prévoyez un déjeuner salade avec notre bande de filles ? Vous attendez la recette parfaite pour bien commencer la semaine de travail ? Donnez à votre saladier une cure de jouvence avec des nutriments sains et une explosion de saveurs grâce au croquant des jeunes choux et aux saveurs subtiles des pommes roses rouges.

Ingrédients :

• Chou bébé : 200 g coupés très finement/en fines lamelles
• Pommes Red Rose : 2, pelées et finement tranchées
• Noix : 50 g, grillées sur une plaque à pâtisserie au four
• Amandes : 50 g, trempées, pelées et râpées

Pansement:

• Vinaigre de cidre de pomme : 3 cuillères à soupe
• Huile d'olive pressée à froid : ¼ tasse
• Miel de Manuka : 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre concassé

Processus:

• Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette
• Versez-les sur le chou bébé râpé et les pommes roses rouges
• Bien mélanger et ajouter les noix et les amandes râpées trempées
• Pliez-les et servez

Si vous êtes végétalien, les amandes râpées trempées sont un excellent substitut au fromage. Vous pouvez également ajouter du fromage végétalien/sans produits laitiers râpé à la place des amandes