كاري بذور الجاك فروت
يشارك
نوع الوصفة: مقبلات
في المرة القادمة التي تلتقط فيها فاكهة الجاك وتستمتع ببذورها المنتفخة الحلوة، تأكد من عدم التخلص من البذور! هذه الفاكهة الاستوائية السحرية هي مصدر قوي للتغذية بكل أشكالها - نيئة، ناضجة، البذور - أي شيء! اغسل البذور، وقم ببخارها وقشر الغلاف الأبيض الخارجي واستخدمها في هذه المقبلات اللذيذة لحفلة نهاية الأسبوع القادمة! إنها لذيذة ومليئة بالمغذيات، وهي خيار رائع للنباتيين أيضًا!!!
مكونات:
- بذور الجاك فروت: 250 جرام (منظفة، مسلوقة، مبردة ومجففة ومقشرة)
- السبانخ الخضراء: 150 جرام
- البصل: 2 حبة متوسطة الحجم
- الثوم الصيني: حفنة
- الزنجبيل الصغير: قطعة 2 بوصة
- الماء: نصف كوب
- معجون الطماطم: 100 جرام
- حليب جوز الهند: 100 مل
- بهارات كاملة: حفنة أو غارام ماسالا هندية - ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون: 2 ملعقة صغيرة
- الملح: حسب الذوق
عملية:
- لتنظيف بذور الجاك فروت ونقعها، ضعها في وعاء به كمية كافية من الماء وقم بتغطيتها أثناء غليها. اتركها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ثم ارفعها عن النار. بمجرد أن تبرد، جفف البذور جزئيًا وقم بتقشير الغطاء الأبيض الخارجي بعناية.
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي جميع البهارات واتركيها لمدة بضع ثوانٍ.
- أضف الزنجبيل المبشور والبصل واقليه حتى يتحول البصل إلى اللون الشفاف/البني الفاتح.
- أضف معجون الطماطم والسبانخ الخضراء وبذور الجاك فروت واخلط المكونات جيدًا.
- أضف حليب جوز الهند والملح حسب الرغبة واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بتزيين الطبق ببعض الثوم المعمر المفروم، وستكون مقبلاتك اللذيذة جاهزة للتقديم!