شوربة الخيار الصيفية النباتية اليابانية
يشارك
نوع الوصفة: حساءات وسلطات
تدعونا فصول الصيف إلى وصفات منعشة خفيفة على المعدة مع تعويض المغذيات المفقودة والحفاظ على ترطيب الجسم بشكل كافٍ. ماذا لو أخبرناك أن الحساء البارد هو الحل الأمثل لظهيرة مشمسة حارة وبداية مثالية لوجبة غداء نهاية الأسبوع؟ في الواقع، تحتوي الخضروات الاستوائية على مكون قوي سري - الخيار الياباني! لا تنظر إلى الخيار على أنه مجرد حشو للسلطة. فهو يتجاوز ذلك بكثير فهو مليء بالمغذيات الدقيقة والكالسيوم والكثير من الماء! وما أجمل الظهيرة الحارة دون حساء صيفي بارد منعش!
مكونات:
- خيار ياباني: 3 خيار مقشر ومقطع
- تفاحة الوردة الحمراء: 1 حبة مقشرة ومقطعة
- حليب اللوز غير المحلى: 1 كوب
- بصل أخضر أو بصل أخضر: 2
- فصوص الثوم: 2
- الريحان الحلو التايلندي: 4-5 أوراق
- عصير الليمون: 1/2 ليمونة
- ملح صخري: 1/2-1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- الماء: اختياري (لتخفيف الحساء)
للتزيين:
- اللوز: منقوع ومقشر ومقطع إلى شرائح
- الخيار الياباني: بضع قطع مقطعة إلى مكعبات
- الفلفل الأحمر: مقطع إلى مكعبات
عملية:
- أضف مكونات الحساء إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- أضف المزيد من حليب اللوز أو الماء للحصول على القوام المطلوب.
- انقليها إلى وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.